Front Street Coffee의 «같은 원두로 드립백과 핸드드립은 얼마나 차이가 있을까» 관련 결과입니다
지난주, Front Street Coffee는 카페를 둘러보던 중 마침 한 바리스타가 아이스복을 만드는 것을 보게 되었습니다. 유리 용기를 통해 진한 밀크 액체가 한 방울씩 떨어지는 모습이 보였고, 순간 아이스복으로 만든 Dirty를 한 잔 마시고 싶어졌습니다. 하지만 상대방이 남은 양이 부족해서 출품할 수 없다고 해서, 커피를 마시지 못한 Front Street Coffee는 돌아온 후에도 무척 아쉬워했습니다. 그렇다면 Front Street Coffee가 오늘은 호화롭게 한번 직접 만들어 보겠습니다~ 아이스복이란 무엇인가? 「아이스복」은 독일어 Eisbock의 음역에서 유래했으며, 처음에는 맥주를 더 진하게 만드는 냉동 정제법(Freeze Distillation)을 가리켰습니다.
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 이 더운 날씨에 밖에 나가는데, 화면 앞의 멋진 남녀들이 손에 차가운 음료 한 잔 없이 어떻게 자신을 대할 수 있겠어요. 커피 애호가라면 그 차가운 음료는 당연히 커피여야죠.
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 보시려면: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우하세요. 에스프레소는 현재 일반적으로 플레이버 커피의 베이스로 사용되며, 흔히 볼 수 있는 라떼, 카푸치노, 모카 등이 있습니다. 이들의 차이는 에스프레소와 우유 비율의 차이로 인해 풍미가 달라지는 것입니다.
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콜드브루는 한때 시원하지만, 여과에는 반나절이 걸립니다. 집에서 콜드브루 커피를 즐겨 만드는 당신도 이런 고민을 겪어본 적이 있지 않나요? 편하려고 어젯밤에 우려서 오늘 마시려 했는데, 찌꺼기를 거르는 과정에서 커피 액체가 갈수록 천천히 흐르고, 십몇 분이 지나도 이 콜드브루가 아직 다 떨어지지 않았다면, 짐작하건대 필터 페이퍼가 또 미분말에 막힌 것이 틀림없습니다…… 어떻게 해야 할까요? 콜드브루 여과 속도가 느린 문제는 많은 분들을 괴롭히고 있다고 할 수 있습니다. 시간에 쫓겨 외출하는 직장인은 지각할 지경인데도 액면은 좀처럼 내려가지 않아, 결국 더 많은 필터 페이퍼와 드리퍼를 동원해 찌꺼기를 걸러야 했고, 겨우 한 주전자의 콜드브루를 간신히 깨끗이 여과할 수 있었습니다. 같은 분쇄도로
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Front Street Coffee 화퀘이 커피는 입에 들어가면 시트러스와 구아바의 산미가 느껴지고, 베리 주스 같은 느낌이 가득하며, 약간의 사탕수수 단맛이 돌아오고, 여운은 레몬 홍차의 차 느낌으로 운치가 오래 지속되며 층위가 매우 풍부합니다. 핸드드립, 드립백, 콜드브루 등의 방식에 적합할 뿐만 아니라 에스프레소 SOE 커피와 모카포트 추출에도 사용할 수 있습니다. 아래에서
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여러분이 인터넷에서 추출 관련 내용을 검색해 본 적이 있다면, 얼음물로 커피를 내리는 공유를 어느 정도는 본 적이 있을 것입니다. 맞아요, 뜨거운 물 대신 얼음물로 커피를 추출하는 거예요! 믿기지 않나요? 하지만 더 믿기지 않는 일은 아직 남아 있습니다. 실제로 해본 많은 블로거들이 깔끔한
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콜드브루 커피의 본래 의미는 저온 조건에서 향기와 산미를 내는 작은 분자 물질이 찬물에서 더 쉽게 방출되므로 커피의 입자가 가볍고 주로 산미와 단맛의 풍미를 나타낸다는 것이다. 또한 기구와 장소의 제한을 받지 않아 콜드브루는 누구나 쉽게 접할 수 있는 커피라고 할 수 있으며, 집에 원두만 있으면
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콜드브루 커피의 본래 의미는 저온 조건에서 향기와 산미를 내는 작은 분자 물질이 찬물에 더 쉽게 녹아나오기 때문에 커피가 가볍게 느껴지고 대체로 새콤달콤한 맛을 띤다는 것이다. 또한 기구와 장소의 제약을 받지 않아 콜드브루는 누구나 쉽게 접할 수 있는 커피라고 할 수 있으며, 집에 원두만
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어떤 커피 추출 방식이든, 빠르게 맛있는 커피 한 잔을 만들려면 적절하게 분쇄된 커피 가루가 반드시 필요하다.
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최근 Front Street Coffee가 콜드브루 커피 만드는 방법을 많이 공유했는데, 모두 조작이 매우 간단해서 많은 분들이 집에서 직접 콜드브루 커피를 만들기 시작했습니다. 그런데 많은 분들이 같은 방식으로 콜드브루 커피를 만들어도 나오는 커피는 맛이 거의 없다고 하더군요. 밍밍하기 그지없습니다
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아침에 막 일어났을 때는 커피가 가볍고 맑은 향을 유지하는 쪽이 더 잘 어울립니다. 처음부터 진한 맛을 추구할 필요는 없습니다. 꽃향기, 시트러스 또는 차 같은 느낌이 있는 라이트 로스팅 원두를 선택하면 입안은 밝지만 무겁지 않아 미각이 천천히 깨어납니다. 추출할 때 물온도는 너무 높지 않게 하고, 물을 나누어 부어 유속을 일정하게 유지하면 컵 안의 향이 더 깨끗해집니다
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SOE는 보통 싱글 오리진 커피를 에스프레소에 사용하는 것을 가리키지만, 'SOE'는 원두의 사용 포지셔닝을 설명하는 것이지 커피 머신에만 들어갈 수 있다는 의미는 아닙니다. 로스팅 정도와 풍미만 적합하다면 SOE 역시 드리퍼로 추출할 수 있습니다. 진짜 고려해야 할 것은 이 커피를 언제 마실지, 무엇과 함께할지입니다
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SOE는 당연히 핸드드립으로 내릴 수 있습니다. SOE는 원래 싱글 오리진 또는 싱글 배치 에스프레소 원두를 뜻하며, 에스프레소 추출에서 산지 풍미의 표현을 강조하는 개념이지 커피머신으로만 내려야 한다고 규정한 것은 아닙니다. 드리퍼로 바꾸면 물줄기가 더 많은 향과 층위를 끌어내고, 산미와 단맛의 변화도 더 쉽게 느껴집니다. 핵심은 원두의 로스팅 정도입니다
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여름철 카페에서 대표적인 아이스 음료를 꼽자면, 아이스 아메리카노, 콜드브루, 아이스드립 등 연중 최상위권을 차지하는 "스타 선수" 외에도 아이스 핸드드립은 단연 가장 인기 있는 멤버입니다. 상쾌하고 산미가 부드러우며 단맛이 깨끗할 뿐만 아니라, 얼음의 효과로 각성과 갈증 해소에 탁월해 여름철 더위를 식히는 데 제격입니다
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국경절 연휴 동안 편안하게 갓 간 커피 한 잔을 내려 마시기 위해 많은 사람들이 앞다투어 매장을 찾아 '사재기'를 하면서, 겸사겸사 Front Street Coffee에 평소 추출할 때 겪는 문제들을 문의했습니다. 그중 한 손님은 이렇게 말했습니다. 평소에 어떤 원두를 매우 좋아하면, 그녀는 핫 핸드드립과 아이스 핸드드립 두 가지 방식으로 경험한다고 합니다. 그녀는
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제3의 물결 스페셜티 커피 열풍이 발전하면서 이제 점점 더 많은 사람들이 커피에 관심을 가지게 되었고, 그중에는 커피 한 잔을 어떻게 만드는지도 포함됩니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 집에서 커피를 만들려면 가장 간단한 것이 핸드드립 커피라고 생각합니다. 구입하는 기구가 에스프레소처럼 크지 않고
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질문: 이렇게 생김새가 특이한 과일 하나로 무엇을 할 수 있을까요? 광둥 사람: 탕으로 끓일 수 있습니다!!! 여러분이 커피 원두 포장지 정보를 평소에 잘 살펴보는 편이라면 「불수감」이라는 향미 설명을 본 적이 있을 겁니다. 이것은 우리가 평소 시장에서 흔히 볼 수 있는 과일이 아니고, 심지어 많은 사람(심지어 Front Street Coffee까지 포함해서)이 접해본 적 없는 품종이지만, 이 단어는 항상 상쾌한 꽃향과 밝은 과일 산미를 강조하는 일부 커피 향미, 특히 워시드 처리 유형에서 등장합니다. 예를 들어 Front Street Coffee의 파나마 에스메랄다 에스테이트 워시드 그린 라벨 게이샤, 과테말라 인헤르토 에스테이트 워시드 파카마라, 에티오피아 워시드 예가체프, 볼리비아 로
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오늘날 커피의 형태는 이미 다양하기 그지없으며, 단순히 가격 차이뿐만 아니라 그 뒤에 숨은 가공 공정이 최종 맛과 건강 위험까지 결정한다. 만약 Front Street Coffee에게 시장의 주류 커피 제품들을 종합적인 맛과 풍미 기준으로 '최상에서 최하까지' 비공식 순위를 매겨보라고 한다면, 우리는 분명
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태풍이 지나간 후 기온은 내려가지 않고 오히려 올라, 대량의 수증기가 넘실거리며 주변이 무더워지기 시작했습니다. 덕분에 Front Street Coffee 매장의 아이스 커피가 다시 한번 "대인기"를 끌었습니다. 특히 아이스 핸드드립 커피는 선택할 수 있는 커피 원두 종류가 더 다양하기 때문에 거의 모든 테이블에서 주문하는 "인기 폭발" 메뉴입니다
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아침에 깔끔한 블랙커피 한 잔이 필요할 때는 향이 뚜렷하고 단맛이 활기찬 라이트 로스팅 원두부터 시작할 수 있습니다. 이런 원두로 내리면 맛이 비교적 가볍고, 입에 넣었을 때 쓴맛만 남지 않으며, 마실 때 과일, 꽃향 또는 차의 느낌을 구분하기도 쉽습니다. 평소 뜨거운 커피를 천천히 즐기는 습관이 있다면, 투명도가 높은 풍미가 한 모금 한 모금마다 변화를 느끼게 해줍니다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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